WORKSHOP EN DISFAGIA

    El SAAS en col·laboració amb la UHA i l’empresa BIO BIO organitzen un Workshop en Disfàgia “Tendències actuals en Alimentació i Textura” , el proper dia 12 de desembre, a les 19.00 hores a la Sala d’actes de l’Hospital Nostra Senyora de Meritxell. En quin sentit interpel·la aquest workshop als restauradors? La disfàgia […]

ANDORRA A TAULA

Miquel Canturri  Vint-i-cinc restaurants treuen el millor del seu rebost per oferir-ho als comensals que els visiten. Darrere dels menús que ofereixen hi ha moltes hores de treball. Aquest mes de novembre se celebra per 11è cop l’Andorra a Taula, un gran aparador gastronòmic de la cuina de les nostres valls. Vint-i-cinc restaurants tre­uen el […]

DIA MUNDIAL DE LA INFÀNCIA

Ningú té dret a robar-los el seu somriure “No hi ha causa que mereixi la més alta prioritat que la protecció i el desenvolupament del nen, de qui depenen la supervivència, l’estabilitat i el progrés de totes les nacions i, de fet, de la civilització humana“ Pla d’acció del Cimera  Mundial a favor de la Infància  

WORKSHOP EN DISFAGIA

 

 

El SAAS en col·laboració amb la UHA i l’empresa BIO BIO organitzen un Workshop en Disfàgia “Tendències actuals en Alimentació i Textura” , el proper dia 12 de desembre, a les 19.00 hores a la Sala d’actes de l’Hospital Nostra Senyora de Meritxell.

En quin sentit interpel·la aquest workshop als restauradors? La disfàgia és una dificultat específica en la dinàmica de la deglució. L’objectiu del workshop és de contribuir en la millora de l’alimentació de les persones que no poden mastegar bé i/o tenen dificultats per empassar, podent oferir a aquestes persones la possibilitat d’anar al restaurant sense preocupacions, sabent que podran gaudir d’un bon àpat que garanteixi el seu paladar i, alhora, la seva seguretat.

Donar a conèixer aquesta realitat i exposar les tendències actuals sobre alimentació i textures i el concepte de la textura modificada conformaran el gruix del workshop. La xerrada s’acompanyarà d’un taller pràctic amb les novetats disponibles en texturització.

 

ANDORRA A TAULA

Miquel Canturri
 Vint-i-cinc restaurants treuen el millor del seu rebost per oferir-ho als comensals que els visiten. Darrere dels menús que ofereixen hi ha moltes hores de treball.
Aquest mes de novembre se celebra per 11è cop l’Andorra a Taula, un gran aparador gastronòmic de la cuina de les nostres valls. Vint-i-cinc restaurants tre­uen el millor del seu rebost per oferir-ho als comensals que els visiten. Darrere dels menús que ofereixen hi ha moltes hores de treball per elaborar els plats, alguns d’ells genuïns de l’Andorra a Taula. La preparació d’aquest esdeveniment gastronòmic és la­boriosa i feixuga. La col·laboració de la Unió Hotelera en la confecció del catàleg, així com la d’Andorra Turisme en la seva difusió és imprescindible. Aquest any tenim algunes novetats en l’Andorra a Taula, com per exem­ple que el nostre patrocinador principal ha volgut maridar els àpats amb una cervesa prèmium, l’Inedit. Crec que és una de­cisió encertada, i això que avui és habitual fa anys que per a alguns hauria estat un sacrilegi.

DIA MUNDIAL DE LA INFÀNCIA

Imatge relacionada

Ningú té dret a robar-los el seu somriure

“No hi ha causa que mereixi la més alta prioritat que la protecció i el desenvolupament del nen, de qui depenen la supervivència, l’estabilitat i el progrés de totes les nacions i, de fet, de la civilització humana

Pla d’acció del Cimera  Mundial a favor de la Infància

 

ANDORRA A TAULA: BASQUET I CUINA AMB EL MORABANC ANDORRA

Este domingo, en Andorra, baloncesto y cocina

El MoraBanc Andorra intentará que 4.000 personas se coloquen un sombrero de cocinero que encontrarán en su localidad para hacerse una foto que pasará a la historia
Joan Peñarroya, con el cocinero Carles Flinch (Foto: MoraBanc Andorra)

Andorra, 10 Nov. 2017.- La cocina y el baloncesto casan bien. Y si esta afirmación no se puede hacer categóricamente el domingo esto está a punto de cambiar para siempre. El Bàsquet Club MoraBanc Andorra y la Unión Hotelera han determinado que sea así. Las jornadas Andorra a Taula que reúnen muchos de los mejores restaurantes de Andorra han sido la excusa perfecta para la colaboración que el domingo verá la luz en la BMB.

Preste mucha atención al sombrero de cocinero que encontrará el domingo en su localidad, para que le puede dar acceso a una comida para dos personas. Por lo tanto, no lo pierda. Y no sólo eso. Entre el primer y el segundo cuarto les necesitaremos a todos para una foto que pasará a la historia. Os pediremos que os pongais el sombrero de cocinero. ¿Se imaginan 4.000 personas así? Pues no hace falta que os lo imaginéis que lo veremos y seréis responsables.

La imagen no deja de ser un reconocimiento al gran trabajo que desde hace muchos años hacen los restaurantes del país, una de las puntas de lanza de la valoración positiva que tiene Andorra como destino turístico. “Soy un enamorado del trabajo de los restaurantes de Andorra”, explica Gorka Aixàs, que lo completa afirmando que “teníamos muchas ganas de hacer algo con el mundo de la restauración aprovechando el eco que les podamos ofrecer”.

El presidente del MoraBanc Andorra cree que “hay que valorar y mucho el trabajo de prescriptores del turismo en Andorra que tienen los paladares satisfechos los turistas y en este sentido los cocineros son una de las mejores armas que tiene el país”.

Desde la Unión Hotelera la acción de hoy se ve también con buenos ojos. “Estamos muy agradecidos a la ayuda del MoraBanc Andorra y la foto que haremos hoy seguro que nos ayuda mucho a promocionar nuestra gastronomía”, exponía el día de la presentación de las jornadas el presidente de la UH, Manel Ahora.

Hoy las redes han quemado (como los fogones …) con el vídeo de Joan Peñarroya cocinando en Can Manel con Carles Flinch. El póster de esta semana en el BMB News es una imagen de todo el equipo con algunos de los mejores cocineros del país. Las jornadas Andorra a Taula comenzaron el 3 de noviembre y durarán un mes. Ya tardes a ir a los restaurantes adheridos y descubrir lo que le proponen.

BASQUET I CUINA: RECORD A LA BOMBONERA D’ANDORRA