Arxiu per autor

L’HOTEL DEL FUTUR

MESA REDONDA EL CONFIDENCIAL-DELOITTE

Así será el hotel del futuro: las ocho claves de la revolución del sector en España

¿Cómo serán los hoteles españoles dentro de unos años? Hemos hablado con varios de sus principales actores, que han cogido la bola de cristal y nos han diseñado este futuro

Foto: Jorge Schoenenberger (Deloitte), André P. Gerondeau (Meliá), Rocío Abella, directora de Deloitte Digital, Ruth Ugalde (El Confidencial) y Víctor Fernández (Room Mate).
Jorge Schoenenberger (Deloitte), André P. Gerondeau (Meliá), Rocío Abella, directora de Deloitte Digital, Ruth Ugalde (El Confidencial) y Víctor Fernández (Room Mate).

El sector hotelero está afrontando en estos momentos una de las mayores revoluciones de su historia, marcada esencialmente por varios factores: la digitalización, el surgimiento de alojamientos alternativos sin regular e incluso la posible turismofobia que cada vez está más a debate en nuestro país. Y de fondo, un objetivo: seguir manteniendo la posición de líder turístico mundial.

Read more…

WORKSHOP EN DISFAGIA

 

 

El SAAS en col·laboració amb la UHA i l’empresa BIO BIO organitzen un Workshop en Disfàgia “Tendències actuals en Alimentació i Textura” , el proper dia 12 de desembre, a les 19.00 hores a la Sala d’actes de l’Hospital Nostra Senyora de Meritxell.

En quin sentit interpel·la aquest workshop als restauradors? La disfàgia és una dificultat específica en la dinàmica de la deglució. L’objectiu del workshop és de contribuir en la millora de l’alimentació de les persones que no poden mastegar bé i/o tenen dificultats per empassar, podent oferir a aquestes persones la possibilitat d’anar al restaurant sense preocupacions, sabent que podran gaudir d’un bon àpat que garanteixi el seu paladar i, alhora, la seva seguretat.

Donar a conèixer aquesta realitat i exposar les tendències actuals sobre alimentació i textures i el concepte de la textura modificada conformaran el gruix del workshop. La xerrada s’acompanyarà d’un taller pràctic amb les novetats disponibles en texturització.

 

ANDORRA A TAULA

Miquel Canturri
 Vint-i-cinc restaurants treuen el millor del seu rebost per oferir-ho als comensals que els visiten. Darrere dels menús que ofereixen hi ha moltes hores de treball.
Aquest mes de novembre se celebra per 11è cop l’Andorra a Taula, un gran aparador gastronòmic de la cuina de les nostres valls. Vint-i-cinc restaurants tre­uen el millor del seu rebost per oferir-ho als comensals que els visiten. Darrere dels menús que ofereixen hi ha moltes hores de treball per elaborar els plats, alguns d’ells genuïns de l’Andorra a Taula. La preparació d’aquest esdeveniment gastronòmic és la­boriosa i feixuga. La col·laboració de la Unió Hotelera en la confecció del catàleg, així com la d’Andorra Turisme en la seva difusió és imprescindible. Aquest any tenim algunes novetats en l’Andorra a Taula, com per exem­ple que el nostre patrocinador principal ha volgut maridar els àpats amb una cervesa prèmium, l’Inedit. Crec que és una de­cisió encertada, i això que avui és habitual fa anys que per a alguns hauria estat un sacrilegi.

DIA MUNDIAL DE LA INFÀNCIA

Imatge relacionada

Ningú té dret a robar-los el seu somriure

“No hi ha causa que mereixi la més alta prioritat que la protecció i el desenvolupament del nen, de qui depenen la supervivència, l’estabilitat i el progrés de totes les nacions i, de fet, de la civilització humana

Pla d’acció del Cimera  Mundial a favor de la Infància