Arxiu | Debats RSS feed per aquesta secció

Com crear un menú “online” que enamori als teus clients?

Ens ha arribar aquest interessant article sobre:

Com crear un menú “online” que enamori als teus clients?
Esperem que sigui del vostre interès

Ets dels que es resisteixen a invertir en un web per al teu restaurant?

Creus que un menú en línia no és necessari perquè el que tens a taula ja n’hi ha prou (com ho ha estat tota la vida!)?

Doncs sento dir-te que, en aquest cas, t’equivoques.

Sabies que moltíssims clients estudien el menú del restaurant al que tenen pensat anar i que, en general, es mantenen ferms a l’opció que havien escollit en primer lloc?

Llavors, per què no, facilitar-los la selecció amb un menú en línia que els obri la gana?

Aquí tens alguns suggeriments que t’ajudaran a aconseguir una carta de luxe a la teva web:
Read more…

Com crear un sistema de control del cost de matèria primera?

Un altre interessant article publicat a la web del Institut Superior de gestió y Gastronomia.

Com crear un sistema de control del cost de matèria primera?

Introducción al concepto de Coste.

Com crear un sistema de control del cost de matèria primera?
Introducció al concepte de Cost.
Els costos d’una empresa són la suma dels preus de cada factor productiu (personal, matèria primera, subministraments, lloguers …) necessaris per produir el producte o servei.
En un restaurant tenim tres tipus de costos:

– Costos Variables: són aquells que varien en funció de les vendes (Ex. Consum de matèries primeres).

– Costos Fixos: són aquells que es generen independentment dels nivells de venda (Ex. Lloguer).

– Costos Semi-fixos: són aquells que tenen un tram inicial fix i posteriorment varien en funció de les vendes o l’activitat (Ex. Subministraments). Read more…

Quant ven Booking.com amb els adwords per la teva marca?

El Blog per a hotelers MIRAI ha prublicat recentment aquest interessant article:

Quant ven Booking.com amb els adwords per la teva marca?

L’origen possible de les vendes de Booking.com podria classificar-se així:

1

No tots aquests orígens de reserves són venda nova per al teu hotel. Alguns d’ells es limiten a competir amb altres canals (incloent el teu propi web) pels mateix clients (venda ja existent) incrementant innecessàriament els teus costos de distribució.

Read more…

Sobren turistes low cost a Espanya?

A Espanya “sobren” turistes de baix cost i calen “els de veritat que gastin més”, és una de les conclusions del llibre ‘Evolució i reptes del sector hoteler a Espanya’ presentat aquesta setmana a la seu de la CEOE a Madrid.

El seu autor, Gonzalo González Jiménez de l’Espasa, en aquell temps emprat en un fons d’inversió nord-americà, ha comentat que la despesa mitjana per turista a Espanya no deixa de caure en els últims 15 anys i ha assegurat que aquest desemborsament ha passat en els últims anys de ser major de mil euros per persona a 714 euros.

Read more…

Com calcular el cost real de cada canal de venda?

¿Car? ¿Barat? Estàs segur de mesurar amb precisió cada acció que fas?
Agafa la calculadora i llegeix això.

Calcular els costos per canal i per cada proposta opcional amb la qual contínuament et tempten és essencial per entendre la seva rendibilitat, comparar i prendre decisions comercials ben fonamentades.

L’anàlisi que et proposem es basa en dues premisses: Porcentualiza i considera tot, afegint amb astúcia el que no sol ser evident.

10 exemples: Read more…