Arxiu | gener, 2017

“Tenim establiments capaços de merèixer l’atenció de les guies més acreditades”

Miquel Canturri és un dels símbols de la restauració del país, i posa el seu segell a diversos establiments de renom. Amb ell fem un repàs per l’actualitat gastronòmica andorrana, les mancances i virtuts

La senyora Maria Montanya va ser l’autora del llibre ‘La cuina de casa meva’, un compendi de la gastronomia andorrana més ancestral. De fet, a la família Canturri els devem haver-se dedicat a mantenir-la i a propagar-la. Pel que fa a Miquel Canturri, que entrevistem a continuació, personalitza la vocació, la dedicació i el seguiment d’un treball que enorgulleix tothom que, d’una manera o una altra, estem vinculats amb la cuina i la restauració del país. La seva formació es va encetar a l’Escola Superior de Turisme de San Pol de Mar i abans de prendre la responsabilitat de fer-se càrrec de la cuina de l’Hostal, es va formar al País Basc, als restaurants Jaizubia i Lasa, i a les cuines del restaurant Boix de Martinet de Cerdanya, colze a colze amb el mestre Josep Maria Boix.

Read more…

El cuiner andorrà Carles Flinch convidat als Oscar de la gastronomia

El cuiner andorrà Carles Flinch convidat al Bocuse d’or

El cuiner andorrà Carles Flinch, membre de la Junta Directiva UHA, ha estat convidat al prestigiós concurs de cuina mundial Bocuse d’Or que se celebrarà els dies 24 i 25 de gener. Durant la seva participació farà un showcooking d’alguns dels plats més representatius de la gastronomia andorrana.

Carles Flinch ha rebut un merescut homenatge per la feina feta, quan es va assabentar a l’estiu que estava convidat a cuinar al Bocuse d’Or, un dels concursos gastronòmics més coneguts internacionalment.

Tot i que no participarà en la gran final que se celebrarà a Lió, el dimarts vinent i dimecres, Flinch formarà part durant uns dies d’un grup exclusiu de cuiners vinguts d’arreu del món.

Durant el primer dia el cuiner andorrà es posarà el davantal per tal de ser un dels cuiners d’un menú vip que s’oferirà als convidats de la competició. Durant la segona jornada, Flinch farà un showcooking, per mostrar un dels plats típics de la gastronomia andorrana, magret d’ànec amb salsa agredolça acompanyat amb trinxat de col i patata.

http://www.andorradifusio.ad/Noticies/un-cuiner-andorra-convidat-als-oscar-de-la-gastronomia

Room Mate i PWC creen el Google hoteler

 

 Room Mate y PWC crean el Google hotelero para ayudar a cadenas independientes

La cadena de Kike Sarasola lanza Room Mate X-perience, una suma de consultoría y tecnología dirigida a relanzar hoteles pequeños y ayudarles a predecir la demanda

Foto: Kike Sarasola, presidente y fundador de Room Mate y BeMate.
Kike Sarasola, presidente y fundador de Room Mate y BeMate.

Autor  Ruth Ugalde

Kike Sarasola ha comenzado el año cargado de proyectos. A falta de pocas semanas para que en Discovery Max se estrene ‘Este hotel es un infierno’, programa donde asesora a hoteles en la cuerda floja, el presidente y fundador de Room Mate y BeMate ha lanzado un nuevo proyecto con el que pretende ayudar, fuera de la pequeña pantalla, a pequeñas cadenas y hoteles independientes a reposicionarse y a adelantarse a las demandas de los clientes.Se trata de Room Mate X-perience, una combinación de consultoría y ‘software’ tecnológico que, al más puro estilo Google, permite predecir las necesidades de los clientes para, así, ofrecerles paquetes a medida y mejorar la gestión del hotel, herramienta que Sarasola ha desarrollado asociado con PWC y que presentará en sociedad este mismo viernes en el marco de Fitur, la feria más importante del sector.

Read more…

El preu del lloguer es dispara en la batalla contra els pisos turístics

El precio del alquiler se dispara en las grandes ciudades en plena batalla contra los pisos turísticos ilegales

Los tramos más económicos de alquileres casi han desaparecido en varias ciudades españolas

El auge de plataformas como Airbnb o Homeaway hace que el problema se agrave en las localidades con más interés turístico

El alquiler va cobrando poco a poco más peso dentro de las opciones de vivienda de los españoles. Si en 2007, antes de la Gran Recesión, el porcentaje de población que vivía de alquiler estaba por debajo del 20%, en 2015 esta proporción ascendía a casi el 22%, según Eurostat, todavía lejos de otros países como Alemania (un 48%), Francia (36%) o la media de la zona del euro (un 33%).

En los últimos tiempos se está produciendo además un incremento de los precios, sobre todo, en las grandes ciudades y en las zonas más turísticas, donde se complica el alquiler residencial. La rentabilidad de poner un piso en alquiler en un momento de tipos bajos hace que los inversores hayan vuelto a poner los ojos en el ladrillo.